Шашлык

Шашлык
Сысна ашĕнчен хатĕрленĕ çиме
Компонентсем
Кирлисем	аш-какай, уксус

Шашлы́к — кăвар çинче пĕçернĕ аш, чи малтанах така (сурăх) аш-пăшне пĕчĕк татăксене касса, шампур çине тирсе йывăç кăмрăкĕ çинче мангалра пĕçернĕ çиме. Тăвар, пăрăç, уксус хушаççĕ, çаплах кăткăс техĕмсене яраççĕ. Каярах вырăс кухнинче «шашлык» терминпа сысна какайĕнчен, вĕçен кайăк ашĕнчен, пулăран, пахча-симĕçрен çавăн пекех хатĕрленисене калама тытăннă.

Ӳкерчĕксем

• 
  Какая шампур çине тирни
• 
  Вăтам калăпăш мангал
• 
  Шашлыка тандырте пĕçерни
• 
  Шашлык лаççи. Самарканд, 1909 çул.
• 
  Почтă маркки. Таджикистан, 2002 çул.
• 
  Шашлыка ал айĕнчи материалсене усă курса пĕçерни
• 
  Шашлыка кирпĕчрен (чулран) купалса тунă мангалра пĕçерни

Литература

• . — Советская энциклопедия. — Т. 2. — С. 697—698. — 770 с.
• Похлёбкин В. В. . — М.: Издательство «Э». — С. 409. — 456 с. — 4000 экз. — ISBN 978-5-699-75127-3.
• Похлёбкин В. В. . — М.: Лёгкая и пищевая промышленность. — С. 118. — 304 с.
• . — М.: Государственное издательство торговой литературы. — Т. IX. — 890 с.

Каçăсем

• Шашлӑк хатӗрлессин вӑрттӑнлӑхӗсем